Notre cuisine

La Belle Verte se veut un lieu moderne, de plaisir gourmand, de cuisine créative et follement sexy. Formée de trois connaisseurs expérimentés et solidement ancrés dans le bio depuis des années, l'équipe souhaite rompre avec l'image austère et triste que renvoient malheureusement trop de restaurants bio.

Nous avons fait le choix de cuisiner bio, c'est-à-dire qu'en plus d'utiliser des produits frais, locaux, de saison et issus de l'agriculture biologique, nous optons pour des modes de cuisson douce et des astuces pour moins saler, moins sucrer, et ainsi valoriser les produits de nos fournisseurs pour des assiettes toujours plus savoureuses.

Nous croyons en une alimentation qui puisse être saine et ravissante à la fois. Nos plats sans résistance font la part belle aux végétaux, aux céréales complètes et sans gluten, aux protéines digestes, à une nourriture légère et vivante.

Notre but est de réunir autour d'une même table les gourmands de toutes les sensibilités.
Nous faisons aux végétariens comme aux végétaliens la promesse excitante de les régaler avec originalité, leur offrant enfin les sorties qu'ils ont toujours désirées. Les vegans ne vont pas être les seuls ravis par nos recettes simili-carnées, tous les palais seront flattés par ces nouvelles saveurs.

Toutefois, ceux qui préfèrent profiter d'un repas alléchant autour de la viande ou du poisson se laisseront séduire par la qualité des produits de nos éleveurs préférés.

La cuisine se réinvente quotidiennement.
A La Belle Verte rien n'est figé, la carte est renouvelée en permanence, même nos thés et desserts évoluent au rythme des saisons.

Il a fallu du temps au paysan pour produire et récolter, comme il a fallu du temps au cuisinier pour sélectionner puis élaborer ces mets que, nous sommes certains, vous prendrez également le temps d'apprécier.

Venez tenter l'expérience...